如何防止原儿茶酸发生氧化？我们可以考虑以下措施：

密封储存：将原儿茶酸储存在密封的容器中，以防止氧气的进入，使用气密性良好的容器，如气密玻璃瓶或铝箔袋，有助于减少氧气接触，降低氧化的可能性。

保持低温：将原儿茶酸存储在低温环境中可以减缓氧化反应的速率。冷藏或冷冻储存可以有效降低氧化的风险，延缓原儿茶酸的氧化过程。

抗氧化剂：添加抗氧化剂可以帮助防止原儿茶酸的氧化，例如，维生素C（抗坏血酸）可以作为强效的抗氧化剂，与原儿茶酸共存可以提供额外的保护，混合使用维生素C和原儿茶酸时，注意合适的配比和条件，以确保它们之间的相容性。

避光：将原儿茶酸存放在不透光的容器中，避免直接阳光照射，光照可能会加速氧化反应，因此，将原儿茶酸置于暗处有助于保持其稳定性。

避免金属接触：原儿茶酸与某些金属离子反应可能导致氧化，因此，在处理和存储过程中，避免使用金属容器或与金属表面接触，以减少金属催化氧化的风险。

合理使用时间：尽量在需要使用的时候选择新鲜的原儿茶酸，长时间存放和过期的原儿茶酸可能会因氧化而失去活性。

这些措施可以帮助减缓原儿茶酸的氧化速度，并保持其稳定性和抗氧化活性，根据具体的应用需求，可能需要根据实际情况进行进一步的优化和调整。

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