L-酪氨酸的外观主要为白色针状结晶或结晶性粉末，味苦，它的分子式为C9H11NO3，分子量为181.19，CAS号为60-18-4，在医药、化工、饲料 、食品等行业中是比较畅销的产品，为什么呢？

L-酪氨酸常被称为(2S,3R)-2-氨基-3-p-羟甲基丙酸，是一种天然存在与各种蛋白质中的芳香族氨基酸，它在牛奶中酪蛋白含量非常丰富，而且L-酪氨酸作为我们人类和动物重要的营养必需氨基酸，在促进新陈代谢和生长发育中有着重要的作用。目前，L-酪氨酸广泛应用于食品、医药、化工、饲料等领域，在医药领域，L-酪氨酸可作为医药中间体和原料生产药品，用于治疗脑炎、小儿麻痹症和甲亢等疾病。在食品和饲料工业中，L-酪氨酸可用作营养增补剂、乳制品和牧草中的增味剂。此外，L-酪氨酸在有机化工中还可用作有机合成的原料。

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