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L-酪氨酸是一种无异味、味极苦的白色粉末,可溶于稀酸和稀碱中,不溶于无水乙醇、乙醚和丙酮。L-酪氨酸的应用比较广泛,不仅可在食品、饲料、医药、保健品、日用化学品等领域可作为营养强化剂和保湿剂使用,还可在生化研究领域中的使用。

L-酪氨酸可从多种原料中获取,如酪蛋白、干酪素、绢丝、猪血粉、蚕丝、角蹄等,这些都可作为制备L-酪氨酸的原料。如何使用酪蛋白来获取L-酪氨酸呢?以酪蛋白为原料,放入盐酸中回流数小时,再经过滤、浓缩、碱中和、活性炭处理、结晶等处理可得到L-酪氨酸。如何使用干酪素或绢丝来制备L-酪氨酸呢?以干酪素或绢丝等蛋白质为原料,进行水解、中和反应、沉淀分离,溶于稀氨水中,用醋酸中和,调节pH值至5后,重结晶得到L-酪氨酸。另外,采用猪血粉、角蹄、蚕丝等为原料,经蛋白质水解提取可得到L-酪氨酸。

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关键词:神经酰胺系列|L-酪氨酸 |γ-氨基丁酸|咖啡酸 |榄青素|