羟基酪醇是一种酚类化合物，具有广谱性，还有多种生物活性和药理活性。据报道，羟基酪醇可以在癌症发展的多个阶段发挥抑制作用，它能够对细胞中的DNA起到保护作用，防止自由基和ROS破坏酶的作用发挥。因此，羟基酪醇被认为是能够起到对*症预防的作用。

据了解，实验证明，在外周血单核细胞中，羟基酪醇可以减少二噁英诱导的氧化应激和DNA破坏，减少细胞的形态学变化。另外，低浓度的羟基酪醇不仅能抑制丙二醛、过氧化氢脂肪酸和7-酮基胆固醇的形成，还能有效阻断ERK和Akt/Pkb磷酸化状态变化的趋势，对DNA被紫外线B和苯胼芘等外部因素破坏可发挥抑制作用。

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