L-酪氨酸是一种天然存在与各种蛋白质中的芳香族氨基酸，我们常常将它称为(2S,3R)-2-氨基-3-p-羟甲基丙酸，它在牛奶中酪蛋白含量更为丰富。同时，L-酪氨酸也是我们人类和动物重要的营养必需氨基酸，对促进陈新代谢和生长发育起到了非常重要的作用。

L-酪氨酸的分子式为C9H11NO3，分子量为181.19，CAS号为60-18-4，它作为市场上畅销的产品，外表主要为白色针状结晶或结晶性粉末，味苦。

L-酪氨酸主要用于食品、医药、化工、饲料等领域，例如，在医药领域，L-酪氨酸可以作为一种氨基酸类药物，用于治*脑炎、脊髓灰质炎、甲状腺机能亢进等疾*。在食品和饲料工业中，可将L-酪氨酸作为营养补充剂、乳制品和草料中的增味剂使用。此外，L-酪氨酸在有机化工中还可用作有机合成的原料。

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