羟基酪醇是一种很容易被我们人体吸收的酚类化合物，是一种抗氧化剂，据说，它的抗氧化值可达40,000 μmol TE/g，羟基酪醇具有很强的抗氧化活性，这与其结构密切相关。

羟基酪醇通常以酯化形式存在于橄榄果实和枝叶中，尤其是橄榄叶，羟基酪醇的含量明显多于果实和树皮，此外，也可以通过化学合成来获得。

目前，市场上常见的羟基酪醇为类白色至棕黄色粉末为主，纯度等级较多，用户可根据实际需求选择合适纯度的羟基酪醇。近年来，随着化妆品、医药、保健品等下游领域的发展，以及羟基酪醇在下游市场渗透率的提高，我国对羟基酪醇的需求呈现出快速增长的趋势。

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