羟基酪醇是一种酚类化合物，来源于橄榄油和橄榄油加工过程中产生的废水，具有多种生物活性和药理活性，常在医药、保健、食品等行业广泛应用。近年来，还发现羟基酪醇在护肤行业也有很大的用处。

我们的皮肤在与外界接触的过程中，会有自由基不断地产生，它对细胞结构会产生破坏，也会使细胞凋亡，甚至使皮肤出现暗沉、衰老、敏感等症状。羟基酪醇清除自由基的能力很强，它的抗氧化能力超过维生素C和花青素，还能吸收和分解紫外线，保护皮肤免受紫外线伤害，对清除体内氧自由基有很好的作用，还可以修复对皮肤的氧化性损伤，因此，我们羟基苯酚能够在护肤品中受得重用。

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