羟基酪醇是一种存在于植物橄榄枝叶和果实中的多酚类化合物，具有很强抗氧化活性，羟基酪醇的主要形态是以脂质的形式。

羟基酪醇对于我们的健康、医疗等方面的作用非常大，比如羟基酪醇对骨骼生长发育和子宫*、乳腺*、肺*、前列腺*等疾病有一定的作用。尤其是在*症病发率上升明显的时期，羟基酪醇有一定的预防和早期干预作用，而且对于对*症的康复也有着积极作用。

羟基酪醇在心血管领域可起到抗血栓、抗动脉硬化、调节血脂等重要作用，此外，它还有抗*毒、抗*作用，在农业领域中可用于各种害虫的防治。

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