原儿茶酸是一种被广泛应用于医药、化工等领域的酚酸，主要作为重要的医药中间体、化工原料等使用，目前，原儿茶酸在国际市场上的需求很大。

据了解，原儿茶酸作为医药中间体，它具有多种生物活性，可起到保护神经、*痛、*炎、*菌、*氧化、抗*瘤等作用。若我们想得到收率高、纯度高的原儿茶酸，可以将香草醛作为原料，将它在有机溶剂、氧化催化剂的作用下得到4?羟基?3?甲氧基苯甲酸，再将4?羟基?3?甲氧基苯甲酸使用脱甲基试剂来脱除甲基，即可得到原儿茶酸，这是一种生产原儿茶酸成本较低的工艺流程，也可用于工业化的生产。

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