3,4-二羟基苯甲酸，又名原儿茶酸，一种能够溶于热水、乙醇、乙醚的针状结晶，颜色由白色至淡棕色，根据纯度的不同颜色有所差异。3,4-二羟基苯甲酸可在沸水中发生分解并释放出二氧化碳，当3,4-二羟基苯甲酸水溶液遇到碳酸氢钠时，它的颜色会变成暗红色，若遇到三氯化铁 ，它的颜色则会变成绿色。

关于3,4-二羟基苯甲酸的合成工艺，它可由香兰素作为原料经过碱熔溶氧化脱甲基，再通过酸化处理得到3,4-二羟基苯甲酸。也可由胡椒醛作为原料，使用高锰酸钾进行氧化得到胡椒酸，再经过三氯化铝进行水解得到3,4-二羟基苯甲酸。3,4-二羟基苯甲酸主要可应用于医疗领域，发挥它的抗菌作用，通过体外试验，我们发现3,4-二羟基苯甲酸对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、产碱杆菌、金黄色葡萄球菌等都能够起到不同程度的抑菌作用。

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